Bundesrecht konsolidiert

1. Kompetenzbereich: Arbeiten im betrieblichen und beruflichen Umfeld

1.1 Betriebliche Aufbau- und Ablauforganisation

Er/Sie kann…

1. 1.1.1eins Punkt eins Punkt eins
   sich in den Räumlichkeiten des Lehrbetriebs zurechtfinden.

1. 1.1.2eins Punkt eins Punkt 2
   die wesentlichen Aufgaben der verschiedenen Bereiche des Lehrbetriebs erklären.

1. 1.1.3eins Punkt eins Punkt 3
   die Zusammenhänge der einzelnen Betriebsbereiche sowie der betrieblichen Prozesse darstellen.

1. 1.1.4eins Punkt eins Punkt 4
   die wichtigsten Verantwortlichen nennen (zB Geschäftsführer/in) und seine/ihre Ansprechpartner/innen im Lehrbetrieb erreichen.

1. 1.1.5eins Punkt eins Punkt 5
   die Vorgaben der betrieblichen Ablauforganisation und des Prozessmanagements bei der Erfüllung seiner/ihrer Aufgaben berücksichtigen.

1.2 Leistungsspektrum und Eckdaten des Lehrbetriebs

Er/Sie kann…

1. 1.2.1eins Punkt 2 Punkt eins
   das betriebliche Leistungsangebot beschreiben.

1. 1.2.2eins Punkt 2 Punkt 2
   das Leitbild bzw. die Ziele des Lehrbetriebs erklären.

1. 1.2.3eins Punkt 2 Punkt 3
   die Struktur des Lehrbetriebs beschreiben (zB Größenordnung, betriebliches Angebot, Rechtsform).

1. 1.2.4eins Punkt 2 Punkt 4
   Faktoren erklären, die die betriebliche Leistung beeinflussen (zB Standort, Gästekreis).

1. 1.2.5eins Punkt 2 Punkt 5
   zentrale Aufgaben der österreichischen Sozialpartner darstellen (zB kollektivvertragliche und besoldungsrechtliche Verhandlungen).

1.3 Branche des Lehrbetriebs

Er/Sie kann…

1. 1.3.1eins Punkt 3 Punkt eins
   einen Überblick über die Branche des Lehrbetriebs geben (zB Branchentrends).

1. 1.3.2eins Punkt 3 Punkt 2
   die Position des Lehrbetriebs in der Branche darstellen.

1.4 Ziel und Inhalte der Ausbildung sowie Weiterbildungsmöglichkeiten

Er/Sie kann…

1. 1.4.1eins Punkt 4 Punkt eins
   den Ablauf seiner/ihrer Ausbildung im Lehrbetrieb erklären (zB Inhalte und Ausbildungsfortschritt).

1. 1.4.2eins Punkt 4 Punkt 2
   Grundlagen der Lehrlingsausbildung erklären (zB Ausbildung im Lehrbetrieb und in der Berufsschule, Bedeutung und Wichtigkeit der Lehrabschlussprüfung).

1. 1.4.3eins Punkt 4 Punkt 3
   die Notwendigkeit der lebenslangen Weiterbildung erkennen und sich mit konkreten Weiterbildungsangeboten auseinandersetzen.

1.5 Rechte, Pflichten und Arbeitsverhalten

Er/Sie kann…

1. 1.5.1eins Punkt 5 Punkt eins
   auf Basis der gesetzlichen Rechte und Pflichten als Lehrling seine/ihre Aufgaben erfüllen.

1. 1.5.2eins Punkt 5 Punkt 2
   Arbeitsgrundsätze wie Sorgfalt, Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein, Pünktlichkeit etc. einhalten und sich mit seinen/ihren Aufgaben im Lehrbetrieb identifizieren.

1. 1.5.3eins Punkt 5 Punkt 3
   sich nach den Vorgaben des Lehrbetriebs verhalten.

1. 1.5.4eins Punkt 5 Punkt 4
   eine Lohn- oder Gehaltsabrechnung interpretieren (anhand seiner/ihrer Lehrlingsentschädigung sowie eines anonymisierten Personalverrechnungs-Abrechnungsbelegs einer anderen Beschäftigtengruppe im Betrieb).

1. 1.5.5eins Punkt 5 Punkt 5
   die für ihn/sie relevanten Bestimmungen des KJBG (minderjährige Lehrlinge) bzw. des AZG und ARG (erwachsene Lehrlinge) und des GlBG grundlegend verstehen.

1.6 Selbstorganisierte, lösungsorientierte und situationsgerechte Aufgabenbearbeitung

Er/Sie kann…

1. 1.6.1eins Punkt 6 Punkt eins
   seine/ihre Aufgaben selbst organisieren und sie nach Prioritäten reihen.

1. 1.6.2eins Punkt 6 Punkt 2
   den Zeitaufwand für seine/ihre Aufgaben abschätzen und diese zeitgerecht durchführen.

1. 1.6.3eins Punkt 6 Punkt 3
   sich auf wechselnde Situationen einstellen und auf geänderte Herausforderungen mit der notwendigen Flexibilität reagieren.

1. 1.6.4eins Punkt 6 Punkt 4
   Lösungen für aktuell auftretende Problemstellungen entwickeln und Entscheidungen im vorgegebenen betrieblichen Rahmen treffen.

1. 1.6.5eins Punkt 6 Punkt 5
   in Konfliktsituationen konstruktiv handeln bzw. entscheiden, wann jemand zur Hilfe hinzugezogen wird.

1. 1.6.6eins Punkt 6 Punkt 6
   sich zur Aufgabenbearbeitung notwendige Informationen selbstständig beschaffen.

1. 1.6.7eins Punkt 6 Punkt 7
   in unterschiedlich zusammengesetzten Teams arbeiten.

1. 1.6.8eins Punkt 6 Punkt 8
   die wesentlichen Anforderungen für die Zusammenarbeit in Projekten darstellen.

1. 1.6.9eins Punkt 6 Punkt 9
   Aufgaben in betrieblichen Projekten übernehmen.

1. 1.6.10eins Punkt 6 Punkt 10
   die eigene Tätigkeit reflektieren und gegebenenfalls Optimierungsvorschläge für seine/ihre Tätigkeit einbringen.

1.7 Zielgruppengerechte Kommunikation

Er/Sie kann…

1. 1.7.1eins Punkt 7 Punkt eins
   mit verschiedenen Zielgruppen (wie Ausbildern/Ausbilderinnen, Führungskräften, Kollegen/Kolleginnen, Gäste, Lieferanten) kommunizieren und sich dabei betriebsadäquat verhalten.

1. 1.7.2eins Punkt 7 Punkt 2
   seine/ihre Anliegen verständlich vorbringen und der jeweiligen Situation angemessen auftreten.

1. 1.7.3eins Punkt 7 Punkt 3
   berufsadäquat und betriebsspezifisch auf Englisch kommunizieren (insbesondere Fachausdrücke anwenden).

1.8 Kundenorientiertes Agieren

Er/Sie kann…

1. 1.8.1eins Punkt 8 Punkt eins
   erklären, warum Gäste für den Lehrbetrieb im Mittelpunkt stehen.

1. 1.8.2eins Punkt 8 Punkt 2
   die Kundenorientierung bei der Erfüllung aller seiner/ihrer Aufgaben berücksichtigen.

1. 1.8.3eins Punkt 8 Punkt 3
   mit unterschiedlichen Situationen mit Gästen kompetent umgehen und gäste- sowie betriebsoptimierte Lösungen finden.

2. Kompetenzbereich: Qualitätsorientiertes, sicheres, hygienisches und nachhaltiges Arbeiten

2.1 Betriebliches Qualitätsmanagement

Er/Sie kann…

1. 2.1.12 Punkt eins Punkt eins
   betriebliche Qualitätsvorgaben im Aufgabenbereich umsetzen.

1. 2.1.22 Punkt eins Punkt 2
   an der Entwicklung von Qualitätsstandards des Lehrbetriebs mitwirken.

1. 2.1.32 Punkt eins Punkt 3
   die eigene Tätigkeit hinsichtlich der Einhaltung der Qualitätsstandards überprüfen.

1. 2.1.42 Punkt eins Punkt 4
   die Ergebnisse der Qualitätsüberprüfung reflektieren und diese in die Aufgabenbewältigung einbringen.

2.2 Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz

Er/Sie kann…

1. 2.2.12 Punkt 2 Punkt eins
   Betriebs- und Hilfsmittel sicher und sachgerecht einsetzen.

1. 2.2.22 Punkt 2 Punkt 2
   die betrieblichen Sicherheitsvorschriften einhalten.

1. 2.2.32 Punkt 2 Punkt 3
   Aufgaben von mit Sicherheitsagenden beauftragten Personen im Überblick beschreiben.

1. 2.2.42 Punkt 2 Punkt 4
   berufsbezogene Gefahren, wie Sturz- und Brandgefahr, in seinem/ihrem Arbeitsbereich erkennen und sich entsprechend den Arbeitnehmerschutz- und Brandschutzvorgaben verhalten.

1. 2.2.52 Punkt 2 Punkt 5
   sich im Notfall richtig verhalten.

1. 2.2.62 Punkt 2 Punkt 6
   bei Unfällen geeignete Erste-Hilfe-Maßnahmen ergreifen.

1. 2.2.72 Punkt 2 Punkt 7
   die HACCP-Richtlinien einhalten und entsprechende Checklisten und Protokolle führen.

1. 2.2.82 Punkt 2 Punkt 8
   die Grundlagen des ergonomischen Arbeitens anwenden.

2.3 Nachhaltiges und ressourcenschonendes Handeln

Er/Sie kann…

1. 2.3.12 Punkt 3 Punkt eins
   die Bedeutung des Umweltschutzes für den Lehrbetrieb darstellen.

1. 2.3.22 Punkt 3 Punkt 2
   die Mülltrennung nach rechtlichen und betrieblichen Vorgaben umsetzen.

1. 2.3.32 Punkt 3 Punkt 3
   energiesparend arbeiten und Ressourcen sparsam einsetzen.

3. Kompetenzbereich: Digitales Arbeiten

(Diese Berufsbildpositionen schließen gegebenenfalls auch entsprechende analoge Anwendungen mit ein.)

3.1 Datensicherheit und Datenschutz

Er/Sie kann…

1. 3.1.13 Punkt eins Punkt eins
   die rechtlichen Vorgaben und jene des Lehrbetriebs einhalten (zB Datenschutzgrundverordnung).

1. 3.1.23 Punkt eins Punkt 2
   Urheberrecht und Datenschutzbestimmungen beachten.

1. 3.1.33 Punkt eins Punkt 3
   Gefahren und Risiken erkennen (zB Phishing-E-Mails, Viren).

1. 3.1.43 Punkt eins Punkt 4
   Maßnahmen treffen, wenn Sicherheitsprobleme und Auffälligkeiten auftreten (zB rasche Verständigung von Dritten, des Datenschutzbeauftragten bzw. der verantwortlichen IT-Administration).

1. 3.1.53 Punkt eins Punkt 5
   Maßnahmen unter Einhaltung der betrieblichen Vorgaben ergreifen, um Daten, Dateien, Geräte und Anwendungen vor Fremdzugriff zu schützen (zB sorgsamer Umgang mit Passwörtern und Hardware).

3.2 Software und weitere digitale Anwendungen

Er/Sie kann…

1. 3.2.13 Punkt 2 Punkt eins
   Software bzw. Apps für Textverarbeitung, Tabellenkalkulation, Präsentationserstellung, Kommunikation sowie Datenbanken und weitere digitale Anwendungen kompetent verwenden (zB in den Bereichen Warenwirtschaft, Gästemanagement, Terminmanagement).

1. 3.2.23 Punkt 2 Punkt 2
   die für eine auszuführende Aufgabe am besten geeignete betriebliche Software bzw. digitale Anwendung auswählen.

1. 3.2.33 Punkt 2 Punkt 3
   Inhalte unter Einhaltung der Vorgaben des Lehrbetriebs selbst entwickeln bzw. vorhandene Inhalte editieren und zielgruppengerecht aufbereiten (zB Texte, Kalkulationen, Präsentationen unter Berücksichtigung des Corporate Designs erstellen).

1. 3.2.43 Punkt 2 Punkt 4
   Daten aufbereiten (zB Statistiken und Diagramme erstellen).

1. 3.2.53 Punkt 2 Punkt 5
   mit betrieblichen Datenbanken arbeiten (zB Daten erfassen, löschen, aktualisieren).

1. 3.2.63 Punkt 2 Punkt 6
   Inhalte aus verschiedenen Datenquellen beschaffen und zusammenfügen.

1. 3.2.73 Punkt 2 Punkt 7
   Probleme im Umgang mit Software und digitalen Anwendungen lösen (zB Hilfefunktion nutzen, im Internet bzw. Intranet nach Problemlösungen recherchieren).

3.3 Digitale Kommunikation

Er/Sie kann…

1. 3.3.13 Punkt 3 Punkt eins
   ein breites Spektrum an Kommunikationsformen verwenden (zB E-Mail, Telefon, Videokonferenz, Social Media).

1. 3.3.23 Punkt 3 Punkt 2
   eine geeignete Kommunikationsform anforderungsbezogen auswählen.

1. 3.3.33 Punkt 3 Punkt 3
   verantwortungsbewusst und unter Einhaltung der betrieblichen Vorgaben in sozialen Netzwerken agieren.

3.4 Datei- und Ablageorganisation

Er/Sie kann…

1. 3.4.13 Punkt 4 Punkt eins
   sich in der betrieblichen Datei- bzw. Ablagestruktur zurechtfinden (zB gespeicherte Dateien finden).

1. 3.4.23 Punkt 4 Punkt 2
   in der betrieblichen Datei- bzw. Ablagestruktur arbeiten und dabei die Grundregeln eines effizienten Dateimanagements berücksichtigen (zB Ordner anlegen bzw. löschen, Vergabe von Dateinamen).

1. 3.4.33 Punkt 4 Punkt 3
   sich an die betrieblichen Vorgaben zur Datenanwendung und Datenspeicherung halten.

1. 3.4.43 Punkt 4 Punkt 4
   Ordner und Dateien unter Einhaltung der betrieblichen Vorgaben teilen (zB unter Nutzung von Cloud-Diensten, VPN Intranet, Extranet).

3.5 Informationssuche und -beschaffung

Er/Sie kann…

1. 3.5.13 Punkt 5 Punkt eins
   Suchmaschinen für die Online-Recherche effizient (zB unter Einsatz entsprechender Suchtechniken) nutzen.

1. 3.5.23 Punkt 5 Punkt 2
   nach gespeicherten Dateien suchen.

1. 3.5.33 Punkt 5 Punkt 3
   in bestehenden Dateien relevante Informationen suchen.

1. 3.5.43 Punkt 5 Punkt 4
   in Datenbankanwendungen Daten filtern.

3.6 Bewertung und Auswahl von Daten und Informationen

Er/Sie kann…

1. 3.6.13 Punkt 6 Punkt eins
   die Zuverlässigkeit von Informationsquellen und die Glaubwürdigkeit von Informationen einschätzen.

1. 3.6.23 Punkt 6 Punkt 2
   Daten und Informationen interpretieren und nach betrieblichen Vorgaben entscheiden, welche Daten und Informationen herangezogen werden.

1. 3.6.33 Punkt 6 Punkt 3
   Daten und Informationen strukturiert aufbereiten.

4. Kompetenzbereich: Rezeption

4.1 individuelle Angebotserstellung für Gäste

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 4.1.14 Punkt eins Punkt eins
   Voraussetzungen für das Zustandekommen und die Erfüllung von Verträgen mit Gästen (zB Beherbergungsverträge), mit Veranstaltern (zB Reisebüros) und Online-Anbietern darstellen.

1. 4.1.24 Punkt eins Punkt 2
   die relevanten Konsumentenschutzbestimmungen erklären.

1. 4.1.34 Punkt eins Punkt 3
   allgemeine Anfragen von Gästen unter Einhaltung der betrieblichen Vorgaben beantworten (zB telefonisch, per E-Mail oder per Buchungsplattform).

1. 4.1.44 Punkt eins Punkt 4
   Gäste betreffend Zimmerauswahl und Zusatzleistungen beraten.

1. 4.1.54 Punkt eins Punkt 5
   die für eine Angebotslegung erforderlichen Informationen einholen (zB Verfügbarkeit von Zimmern) bzw. entsprechende Unterlagen zusammenstellen.

1. 4.1.64 Punkt eins Punkt 6
   bei der Kalkulation von Angeboten mitwirken (zB unter Berücksichtigung von Preisnachlässen bzw. besonderen Konditionen).

1. 4.1.74 Punkt eins Punkt 7
   Zusatzleistungen zielgerichtet anbieten (zB Stornoversicherungen).

4.2 Zimmervermietung und Buchung von Zusatzleistungen

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 4.2.14 Punkt 2 Punkt eins
   hotelspezifische Software anwenden (zB PMS Front-Office-Programm, Reservierungssystem).

1. 4.2.24 Punkt 2 Punkt 2
   sich über neue Technologien, die im Gästekontakt zur Anwendung kommen, informieren.

1. 4.2.34 Punkt 2 Punkt 3
   Reservierungen, Buchungen und Stornierungen entgegennehmen (zB telefonisch, über Buchungsplattformen, Reservierungssysteme, per E-Mail).

1. 4.2.44 Punkt 2 Punkt 4
   Reservierungen, Buchungen und Stornierungen durchführen bzw. zur Erfüllung weiterleiten.

1. 4.2.54 Punkt 2 Punkt 5
   Schriftstücke im Rahmen der ordnungsgemäßen Vertragserfüllung erstellen und auf ihre Richtigkeit überprüfen (zB Buchungs- und Reservierungsbestätigungen, Voucher).

1. 4.2.64 Punkt 2 Punkt 6
   mögliche Vertragswidrigkeiten bei der Erfüllung von Verträgen (zB Zahlungsverzug) sowie deren rechtliche Konsequenzen erklären.

1. 4.2.74 Punkt 2 Punkt 7
   Schriftstücke im Rahmen einer nicht ordnungsgemäßen Vertragserfüllung erstellen und überprüfen (zB Mahnschreiben).

1. 4.2.84 Punkt 2 Punkt 8
   Zimmerbelegungen planen.

1. 4.2.94 Punkt 2 Punkt 9
   mit Reisebüros und Reiseveranstaltern kooperieren (zB bei der Vermietung und Reservierung von Verkehrsmitteln, bei der Beschaffung von Karten für Veranstaltungen).

4.3 Gästeempfang und Check-in

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 4.3.14 Punkt 3 Punkt eins
   An- und Abreiselisten erstellen und entsprechende Maßnahmen mit den verschiedenen Abteilungen koordinieren (zB Late-Check-Out dem Houskeeping kommunizieren).

1. 4.3.24 Punkt 3 Punkt 2
   Gäste adäquat begrüßen.

1. 4.3.34 Punkt 3 Punkt 3
   Reservierungen und Buchungen unter der Anwendung von Reservierungssystemen überprüfen.

1. 4.3.44 Punkt 3 Punkt 4
   Gästedaten entgegennehmen und diese für die Zwecke der vom Gast gewünschten Leistungserbringung und für Meldepflichten verwerten.

1. 4.3.54 Punkt 3 Punkt 5
   die Regelungen des Meldegesetzes anwenden.

1. 4.3.64 Punkt 3 Punkt 6
   den Zimmerstatus abfragen (Zimmerstatusreport lesen).

1. 4.3.74 Punkt 3 Punkt 7
   dem Gast das Zimmer bzw. den Zimmerschlüssel oder die Zimmerkarte übergeben.

1. 4.3.84 Punkt 3 Punkt 8
   Gästen Informationen zum Hotel geben (zB Frühstückszeiten, Zugriff WLAN, Infotainment).

4.4 Gästebetreung

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 4.4.14 Punkt 4 Punkt eins
   auf sein/ihr persönliches berufsadäquates Erscheinungsbild achten.

1. 4.4.24 Punkt 4 Punkt 2
   mit Gästen professionell und unter Berücksichtigung von interkulturellen Aspekten kommunizieren.

1. 4.4.34 Punkt 4 Punkt 3
   Gäste zum Leistungsangebot des Hotels (zB Wellness-Bereich, spezielle Veranstaltungen) informieren.

1. 4.4.44 Punkt 4 Punkt 4
   Gäste über das Freizeitangebot der Region (zB lokale Kulturangebote, Einkaufsmöglichkeiten, touristische Attraktionen und entsprechende Wegbeschreibungen) beraten.

1. 4.4.54 Punkt 4 Punkt 5
   Gäste zum Restaurant- und Barangebot beraten (zB Getränkeangebot, Speisenangebot sowie Speisenfolgen, Aufbau der Tageskarte).

1. 4.4.64 Punkt 4 Punkt 6
   Gästeanfragen bearbeiten (zB Karten für Veranstaltungen beschaffen, Verkehrsmittel reservieren).

1. 4.4.74 Punkt 4 Punkt 7
   bei der Gästebetreuung spezielle Bedürfnisse von Gästen berücksichtigen. (zB Barrierefreiheit)

1. 4.4.84 Punkt 4 Punkt 8
   Zusatzwünsche von Gästen entgegennehmen und organisieren (zB zusätzlicher Polster).

4.5 Umgang mit Beschwerden und Reklamationen

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 4.5.14 Punkt 5 Punkt eins
   die Bedeutung eines professionellen Umgangs mit Beschwerden und Reklamationen erklären.

1. 4.5.24 Punkt 5 Punkt 2
   Beschwerden und Reklamationen entsprechend den rechtlichen und betrieblichen Vorgaben bearbeiten bzw. weiterleiten (zB komplexe Kundenanliegen).

4.6 Abrechnung mit Gästen

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1.1.1   

1

2

3

1. 4.6.14 Punkt 6 Punkt eins
   nicht erfasste Leistungen auf die Rechnung aufbuchen und abrechnen.

1. 4.6.24 Punkt 6 Punkt 2
   Endabrechnungen für Gäste mit dem betrieblichen Abrechnungssystems erstellen und auf ihre Richtigkeit überprüfen.

1. 4.6.34 Punkt 6 Punkt 3
   bare und unbare Zahlungen von Gästen entgegennehmen.

5.

Kompetenzbereich: Front- und Backoffice, Kompetenzbereich: Front- und Backoffice

5.1 Ausstattung des Arbeitsbereichs

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 5.1.15 Punkt eins Punkt eins
   die übliche Ausstattung seines/ihres Arbeitsbereichs kompetent verwenden (zB PC/Laptop, Drucker, Telefonanlage).

1. 5.1.25 Punkt eins Punkt 2
   die im Rahmen seiner/ihrer Tätigkeit auftretenden einfachen Probleme selbstständig lösen (zB Papierstau beseitigen, Toner austauschen).

1. 5.1.35 Punkt eins Punkt 3
   bei komplexen Problemen Maßnahmen entsprechend den betrieblichen Regelungen setzen.

5.2

Kommunikation, Kommunikation

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 5.2.15 Punkt 2 Punkt eins
   die betrieblichen Kommunikationsvorgaben einhalten.

1. 5.2.25 Punkt 2 Punkt 2
   Informationen sinngemäß erfassen, strukturieren, nötigenfalls bearbeiten und an den Empfänger/die Empfängerin weiterleiten (zB Erstellen von Gesprächsnotizen).

1. 5.2.35 Punkt 2 Punkt 3
   Auskünfte geben und einholen.

1. 5.2.45 Punkt 2 Punkt 4
   interne Schriftverkehrsarbeiten erledigen (zB betriebsinterne Informationen aufbereiten).

1. 5.2.55 Punkt 2 Punkt 5
   externe Schriftverkehrsarbeiten erledigen.

1. 5.2.65 Punkt 2 Punkt 6
   bei der Gestaltung von Schriftstücken das Corporate Design des Lehrbetriebs beachten.

1. 5.2.75 Punkt 2 Punkt 7
   Texte auf Rechtschreibung und Grammatik überprüfen.

5.3 Posteingang und -ausgang

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 5.3.15 Punkt 3 Punkt eins
   den Postein- und -ausgang bearbeiten (zB Postverteilung, frankieren, mit Zustelldiensten kommunizieren).

1. 5.3.25 Punkt 3 Punkt 2
   E-Mails bearbeiten (zB beantworten oder an interne Ansprechpartner weiterleiten).

5.4 Kassaführung

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 5.4.15 Punkt 4 Punkt eins
   Zahlungseingänge und -ausgänge ordnungsgemäß erfassen.

1. 5.4.25 Punkt 4 Punkt 2
   den Kassastand überprüfen.

5.5 Rechnungswesen

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 5.5.15 Punkt 5 Punkt eins
   die Grundsätze unternehmerischen Denkens bei seinen/ihren Aufgaben berücksichtigen und kostenbewusst handeln.

1. 5.5.25 Punkt 5 Punkt 2
   die Grundlagen des Rechnungswesens des Lehrbetriebs bei der Ausführung seiner/ihrer Aufgaben berücksichtigen.

1. 5.5.35 Punkt 5 Punkt 3
   übliche Belege des Lehrbetriebs, wie Eingangs- und Ausgangsrechnungen sowie Zahlungsbelege, nach verschiedenen Kriterien bearbeiten (Zuordnung nach Datum, interner und externer Herkunft, Belegart) und für die Verbuchung vorbereiten.

1. 5.5.45 Punkt 5 Punkt 4
   die Zusammensetzung der betrieblichen Kosten und deren Auswirkungen auf den wirtschaftlichen Erfolg des Ausbildungsbetriebs beschreiben und im Rahmen der betrieblichen Vorgaben an Maßnahmen mitwirken, die sich positiv auf den wirtschaftlichen Erfolg auswirken.

5.6 Dienstpläne

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 5.6.15 Punkt 6 Punkt eins
   Dienstpläne lesen.

1. 5.6.25 Punkt 6 Punkt 2
   Einsatzpläne bzw. Dienstpläne unter Berücksichtigung des geschätzten Personalbedarfs und der Einhaltung der rechtlichen Grundlagen vorbereiten.

1. 5.6.35 Punkt 6 Punkt 3
   die arbeitsrechtlichen, kollektivvertraglichen und betrieblichen Regelungen bei der Dienstplanerstellung bzw. Einsatzplanung berücksichtigen.

6. Kompetenzbereich: Angebotsentwicklung

6.1 Datenanalyse

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 6.1.16 Punkt eins Punkt eins
   einfache Kennzahlen ermitteln.

1. 6.1.26 Punkt eins Punkt 2
   betriebliche Daten analysieren.

1. 6.1.36 Punkt eins Punkt 3
   Ableitungen aus der Datenanalyse treffen (zB RevPar-Auslastung).

6.2 Reports und Statistiken

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 6.2.16 Punkt 2 Punkt eins
   den Aufbau und die Funktion des betrieblichen Reportings darstellen.

1. 6.2.26 Punkt 2 Punkt 2
   am betrieblichen Reporting mitwirken (zB Forecast).

1. 6.2.36 Punkt 2 Punkt 3
   Statistiken (zB Nächtigungsstatistiken) aufbereiten.

6.3 Angebotsentwicklung bzw. Packageentwicklung

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 6.3.16 Punkt 3 Punkt eins
   die Bedeutung von zielgruppenorientierten Angeboten im Hinblick auf das betriebliche Kundensegment und die Bedürfnisse verschiedener Zielgruppen darstellen.

1. 6.3.26 Punkt 3 Punkt 2
   Vorschläge für zielgruppenorientierte Angebote (zB Vorschläge für Packages oder Kundenbindungsprogramme) entwickeln.

1. 6.3.36 Punkt 3 Punkt 3
   an der Umsetzung neuer Angebote mitwirken.

1. 6.3.46 Punkt 3 Punkt 4
   mit Vertriebs- und Packagepartnern (zB Reisebüros, Tourismusverbände) kooperieren.

1. 6.3.56 Punkt 3 Punkt 5
   die Bedeutung und Möglichkeiten von ertragsoptimierenden Maßnahmen (Revenue Management) darstellen.

1. 6.3.66 Punkt 3 Punkt 6
   die Grundlagen der betrieblichen Kalkulation und Preisgestaltung erklären.

1. 6.3.76 Punkt 3 Punkt 7
   an der betrieblichen Angebotskalkulation mitwirken.

7. Kompetenzbereich: Marketing und E-Commerce

7.1 Aufgaben des betrieblichen Marketings und von E-Commerce

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 7.1.17 Punkt eins Punkt eins
   Ziele des betrieblichen Marketings und von E-Commerce erklären.

1. 7.1.27 Punkt eins Punkt 2
   einen Überblick über das betriebliche Marketing und von E-Commerce geben (zB Zielgruppen, Marketinginstrumente, Teilbereiche wie Werbung und Öffentlichkeitsarbeit).

7.2 Arbeiten im betrieblichen Marketing

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 7.2.17 Punkt 2 Punkt eins
   an der Gestaltung betrieblicher Kommunikationsmittel (zB Newsletter, Direct-Mailings, Morgenpost, Tagesprogramm) mitarbeiten (zB kurze Texte erstellen, Textbausteine bearbeiten, Formatierungs- und Gestaltungsarbeiten mit betrieblicher Software durchführen).

1. 7.2.27 Punkt 2 Punkt 2
   am Außenauftritt des Lehrbetriebs mitarbeiten (zB Beiträge für die sozialen Netzwerke verfassen).

7.3 Online-Vertrieb und Online-Präsentation

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 7.3.17 Punkt 3 Punkt eins
   die Funktionsweise von Online-Vertrieb und Marketing darstellen.

1. 7.3.27 Punkt 3 Punkt 2
   die betrieblichen Online-Kampagnen darstellen.

1. 7.3.37 Punkt 3 Punkt 3
   das betriebliche E-Commerce-Systeme fachgerecht nutzen (zB mit virtuellen Reiseplattformen und Online-Verkaufsplattformen fachgerecht arbeiten).

1. 7.3.47 Punkt 3 Punkt 4
   Änderungen in E-Commerce-Systemen nach Vorgaben durchführen (zB Inhalte, Fotos und Bilder bearbeiten).

1. 7.3.57 Punkt 3 Punkt 5
   bei der Suchmaschinenoptimierung und beim Suchmaschinenmarketing (zB Anzeigetexte erstellen, Online-Inhalte erstellen bzw. optimieren) mitwirken.

8. Kompetenzbereich: Veranstaltungsmanagement und -durchführung

8.1 Veranstaltungsplanung

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 8.1.18 Punkt eins Punkt eins
   bei der Erstellung von Vorschlägen für Veranstaltungen mitwirken.

1. 8.1.28 Punkt eins Punkt 2
   Function-Sheets auf Basis der Vereinbarungen mit Kunden/Kundinnen für gastronomische Veranstaltungen erstellen.

1. 8.1.38 Punkt eins Punkt 3
   Veranstaltungen administrativ abwickeln (zB Raumreservierungen vornehmen, Einladungen verfassen und verschicken).

1. 8.1.48 Punkt eins Punkt 4
   die Kommunikation zwischen den einzelnen Abteilungen koordinieren (zB Informationen aus dem Function-Sheet an die notwendigen Personen verteilen).

8.2 Veranstaltungsabwicklung

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 8.2.18 Punkt 2 Punkt eins
   Räume vorbereiten.

1. 8.2.28 Punkt 2 Punkt 2
   Unterlagen vorbereiten (zB Handouts in der richtigen Anzahl zur Verfügung stellen) und Unterlagen aufbereiten (zB Handouts und Präsentationen erstellen).

1. 8.2.38 Punkt 2 Punkt 3
   Besucher/innen und Gäste adäquat empfangen.

1. 8.2.48 Punkt 2 Punkt 4
   Gäste betreuen (zB für die Bewirtung der Gäste sorgen).

1. 8.2.58 Punkt 2 Punkt 5
   die Nachbereitung übernehmen.

9. Kompetenzbereich: Facility-Management/Haustechnik

9.1 Betriebliche Ausstattung

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 9.1.19 Punkt eins Punkt eins
   die betriebliche Ausstattung auf Vollständigkeit überprüfen und im Bedarfsfall entsprechende Maßnahmen ergreifen.

1. 9.1.29 Punkt eins Punkt 2
   Betriebsanleitungen lesen und Wartungen veranlassen.

1. 9.1.39 Punkt eins Punkt 3
   betriebliche Bereiche sowie Einrichtungen auf Beschädigungen und Mängel überprüfen (zB Zimmer, Lager, Speisesäle, Sanitärbereiche).

1. 9.1.49 Punkt eins Punkt 4
   die Ergebnisse der Überprüfung von betrieblichen Teilbereichen sowie Einrichtungen dokumentieren.

1. 9.1.59 Punkt eins Punkt 5
   bei Beschädigungen und Mängeln in betrieblichen Teilbereichen sowie bei Einrichtungen geeignete Maßnahmen setzen (zB Reparaturen und Instandhaltungsarbeiten veranlassen).

9.2 Reinigungs- und Hygienemanagement

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 9.2.19 Punkt 2 Punkt eins
   bei der Erstellung von Reinigungs- und Hygienekonzepten mitwirken.

1. 9.2.29 Punkt 2 Punkt 2
   bei der Planung der Reinigung von betrieblichen Teilbereichen sowie Wäsche und Textilien unter Berücksichtigung von ökonomischen und ökologischen Aspekten mitwirken (zB Reinigungspläne erstellen).

1. 9.2.39 Punkt 2 Punkt 3
   die Reinigung überwachen (zB die Zimmerreinigung kontrollieren, die Einhaltung der Bäderhygienesicherheit kontrollieren, Wäsche auf Sauberkeit kontrollieren).

1. 9.2.49 Punkt 2 Punkt 4
   Dokumentationen im Bereich Reinigung und Hygiene umsetzen.

1. 9.2.59 Punkt 2 Punkt 5
   das Schädlingsmonitoring durchführen bzw. überwachen.

9.3 Sicherheit

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 9.3.19 Punkt 3 Punkt eins
   Risiken in den betrieblichen Teilbereichen sowie bei Einrichtungen erkennen und Maßnahmen zu deren Behebung vorschlagen.

1. 9.3.29 Punkt 3 Punkt 2
   Sicherheitseinrichtungen überprüfen (zB Feuerlöscher, Notausgänge, Fluchtwegbeleuchtung) und bei Mängeln geeignete Maßnahmen veranlassen.

1. 9.3.39 Punkt 3 Punkt 3
   mit für die Sicherheit beauftragten Personen im Lehrbetrieb zusammenarbeiten (zB Sicherheitsvertrauensperson, Sicherheitsfachkraft).

1. 9.3.49 Punkt 3 Punkt 4
   an der Erstellung von Dokumentationen im Bereich Sicherheit entsprechend den rechtlichen und betrieblichen Regelungen mitwirken (zB Evaluierungsdokumente erstellen).

9.4 Personalentwicklung

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 9.4.19 Punkt 4 Punkt eins
   bei der Vor- und Nachbereitung von Maßnahmen zur Personalschulung mitwirken.

1. 9.4.29 Punkt 4 Punkt 2
   Personalschulungen konzipieren, organisieren und daran mitwirken (zB Hygieneschulungen durchführen, Arbeitsabläufe erklären).

10. Kompetenzbereich: Beschaffung

10.1 Beschaffungsprozess

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 10.1.110 Punkt eins Punkt eins
     die Grundlagen des Beschaffungsprozesses (zB Bedarfsfeststellung, Bezugsquellenauswahl) des Lehrbetriebs darstellen und daran mitwirken (zB beim Einkauf des Büromaterials).

1. 10.1.210 Punkt eins Punkt 2
   die rechtlichen Bedingungen für das Zustandekommen und die Erfüllung von (Kauf-)Verträgen darstellen.

1. 10.1.310 Punkt eins Punkt 3
   mögliche Vertragswidrigkeiten bei der Erfüllung von (Kauf-)Verträgen (zB Zahlungsverzug) sowie deren rechtliche Konsequenzen erklären.

10.2 Bedarfsermittlung

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 10.2.110 Punkt 2 Punkt eins
   den Warenbestand (zB von Büromaterial und anderen Waren) ermitteln.

1. 10.2.210 Punkt 2 Punkt 2
   Bestellmengen aufgrund der betrieblichen Vorgaben (zB Mindestbestand, Mindestbestellmenge) vorschlagen bzw. ermitteln.

10.3 Angebotsvergleich

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 10.3.110 Punkt 3 Punkt eins
   Anfragen tätigen und Angebote einholen.

1. 10.3.210 Punkt 3 Punkt 2
   Preise und Konditionen miteinander vergleichen und Bezugskalkulationen durchführen.

1. 10.3.310 Punkt 3 Punkt 3
   neue Bezugsquellen auf Basis der betrieblichen Vorgaben ausfindig machen.

1. 10.3.410 Punkt 3 Punkt 4
   quantitative und qualitative Aspekte bei der Beschaffungsentscheidung berücksichtigen.

10.4 Warenbestellung und Beauftragung von internen und externen Dienstleistungen

(zB Reparatur, Zimmerreinigung)

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 10.4.110 Punkt 4 Punkt eins
   bei Bestellungen und Beauftragungen unter Berücksichtigung der rechtlichen und betrieblichen Vorgaben mitwirken.

1. 10.4.210 Punkt 4 Punkt 2
   mögliche Auswirkungen von fehlerhaften Bestellungen und Beauftragungen unter rechtlichen und betriebswirtschaftlichen Aspekten beurteilen.

1. 10.4.310 Punkt 4 Punkt 3
   Liefer- und Leistungstermine überwachen.

10.5 Warenannahme

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 10.5.110 Punkt 5 Punkt eins
   die Lieferung bzw. Leistung mit der Bestellung vergleichen.

1. 10.5.210 Punkt 5 Punkt 2
   Waren unter Beachtung der rechtlichen und betrieblichen Vorgaben (zB Qualität, Mindesthaltbarkeitsdatum) an- und übernehmen sowie allfällige Mängel feststellen und dokumentieren.

1. 10.5.310 Punkt 5 Punkt 3
   Kontroll- und Checklisten einsetzen.

10.6 Umgang mit mangelhaften Lieferungen und Leistungen

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 10.6.110 Punkt 6 Punkt eins
   Maßnahmen bei mangelhaften Lieferungen und Leistungen im Einklang mit den rechtlichen und betrieblichen Vorgaben ergreifen (zB Reklamationen verfassen).

1. 10.6.210 Punkt 6 Punkt 2
   Liefer- bzw. Leistungsverzug feststellen und Maßnahmen im Einklang mit den rechtlichen und betrieblichen Vorgaben ergreifen.

10.7 Lagerung

Er/Sie kann…

Lehrjahr

1

2

3

1. 10.7.110 Punkt 7 Punkt eins
   Prinzipien der betrieblichen Lagerwirtschaft im eigenen Tätigkeitsbereich (zB Fifo-Verfahren) berücksichtigen.

1. 10.7.210 Punkt 7 Punkt 2
   Einlagerungen unter Beachtung der rechtlichen und betrieblichen Vorgaben vornehmen.

1. 10.7.310 Punkt 7 Punkt 3
   Lagerbestände kontrollieren.

1. 10.7.410 Punkt 7 Punkt 4
   Entnahmen durchführen.

1. 10.7.510 Punkt 7 Punkt 5
   die Notwendigkeit der Inventur erklären und Arbeiten im Rahmen der Inventur durchführen.