Kurztitel

Lebensmittelhygiene-Direktvermarktungsverordnung

Kundmachungsorgan

Bundesgesetzblatt Teil 2, Nr. 108 aus 2006,

Paragraph/Artikel/Anlage

Paragraph 3

Inkrafttretensdatum

11.03.2006

Außerkrafttretensdatum

21.06.2012

Text

Rohmilch und Rohrahm

Paragraph 3,

Lebensmittelunternehmer, die Rohmilch oder Rohrahm, von Tieren aus eigener Haltung stammend, gemäß Paragraph eins, abgeben, haben zusätzlich zu den Bestimmungen des Paragraph 2, Ziffer eins und 2 folgende Vorschriften einzuhalten:

  1. Ziffer eins
    Die Paragraphen 2 bis 5 der Verordnung über Rohmilch und Rohrahm (Rohmilchverordnung), Bundesgesetzblatt Teil 2, Nr. 106 aus 2006, in der jeweils geltenden Fassung.
  2. Ziffer 2
    Rohmilch muss folgende Kriterien erfüllen:
    1. Litera a
      Rohe Kuhmilch: Keimzahl bei 30°C (pro ml): ≤ 50 000;
    2. Litera b
      Rohmilch von anderen Tierarten: Keimzahl bei 30°C (pro ml):
      ≤ 500 000.
  3. Ziffer 3
    Rohrahm darf nur aus Rohmilch, die die Kriterien gemäß Ziffer 2, erfüllt, hergestellt werden.