Für die Höheren Lehranstalten für Tourismus und die Aufbaulehrgänge für Tourismus beginnt das Schuljahr frühestens am 2. Montag, spätestens am letzten Montag im September. Die Festlegung des jeweiligen Beginns des Schuljahres erfolgt durch die Schulbehörde erster Instanz. Die Hauptferien dauern 13 Wochen und umfassen auch den vorangehenden Samstag.