Kurztitel
Frischfleisch-Hygieneverordnung
Kundmachungsorgan
BGBl. Nr. 396/1994 zuletzt geändert durch BGBl. Nr. 519/1996

Inkrafttretensdatum
01.01.1997
Außerkrafttretensdatum
30.06.2002
Langtitel
Verordnung des Bundesministers für Gesundheit, Sport und Konsumentenschutz über die Hygiene bei der Gewinnung, Bearbeitung, Lagerung und beim Transport von frischem Fleisch (Frischfleisch-Hygieneverordnung)
StF: BGBl. Nr.    396/1994 
Änderung
idF:
BGBl. Nr.    519/1996
BGBl. II Nr. 332/2000 [CELEX-Nr.: 300D0418]
BGBl. II Nr. 321/2001
Präambel/Promulgationsklausel
  Auf Grund des § 17 Abs. 3, des § 38 Abs. 2 und 3 und des § 45 Abs. 6 des Fleischuntersuchungsgesetzes, BGBl. Nr. 522/1982, zuletzt geändert durch das Bundesgesetz BGBl. Nr. 118/1994, wird verordnet:

Inhaltsverzeichnis

	1.	HAUPTSTÜCK - Anwendungsbereich und Begriffsbestimmungen §§ 1 und 2

	2.	HAUPTSTÜCK - Allgemeine Hygienebestimmungen für Betriebe
§ 3

	3.	HAUPTSTÜCK - Besondere Hygienebestimmungen für Schlachtbetriebe
§ 4

	4.	HAUPTSTÜCK - Besondere Hygienebestimmungen für Zerlegungsbetriebe
§ 5

	5.	HAUPTSTÜCK - Besondere Hygienebestimmungen für Kühlhäuser §§ 6 und 6a

	6.	HAUPTSTÜCK - Hygienebestimmungen für Betriebspersonal, Räume, Einrichtungsgegenstände und Arbeitsgeräte in den Betrieben
§ 7

	7.	HAUPTSTÜCK - Hygienebestimmungen für das Schlachten, Bearbeiten (insbesondere das Zerlegen) sowie das Lagern und Transportieren von frischem Fleisch
§§ 8 bis 14
	1.	Abschnitt - Schlachten, Entbluten, Enthäuten und Ausweiden
§ 8
	2.	Abschnitt - Zerlegen
§ 9
	3.	Abschnitt - Umhüllen und Verpacken von frischem Fleisch
§ 10
	4.	Abschnitt - Lagern
§§ 11 bis 13
	5.	Abschnitt - Transportieren
§ 14

	8.	HAUPTSTÜCK - Sonderbestimmungen für Betriebe mit geringer Produktion
§§ 15 bis 20
	1.	Abschnitt - Betriebe mit geringer Produktion §§ 15, 15a und 15b
	2.	Abschnitt - Hygienebestimmungen
§ 16

	9.	HAUPTSTÜCK - Fleischbearbeitungsräume von Kleinverkaufsstellen
§ 17

	10.	HAUPTSTÜCK - Eigenkontrolle
§ 18

	11.	HAUPTSTÜCK - Schlußbestimmungen
§§ 19 und 20